Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore DOC, 75 cl
Nº d'art.:
642601
Nº d'art.
642601
Description
La technique œnologique utilisée repose sur le « repasso » du vin Valpolicella sur les marcs fermentés issus des raisins passerillés utilisés pour la production de l’Amarone et du Recioto. À l’origine, il s’agissait d’un passage rapide du Valpolicella du millésime sur les marcs. Aujourd’hui, ce contact est généralement prolongé, ce qui provoque une seconde fermentation lente et permet d’obtenir un vin nettement plus riche et plus structuré que l’original.
Dénomination spécifique
ROCCA SVEVA DOC RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
Allergènes
Contient allergènes: anhydride sulfureux et sulfites
Quantité par palette
456 x 1 bt
Région
Vénétie
Pays de production
Italie
Cépages
Corvina, Corvinone,Rondinella
Convient à
agneau, daubes,gibier,grillades,roastbeefs,rôtis
Teneur en alcool
14.0%
Assortiment
Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore DOC, 75 cl
Nº d'art.:
642601
Nº d'art.
642601
Description
La technique œnologique utilisée repose sur le « repasso » du vin Valpolicella sur les marcs fermentés issus des raisins passerillés utilisés pour la production de l’Amarone et du Recioto. À l’origine, il s’agissait d’un passage rapide du Valpolicella du millésime sur les marcs. Aujourd’hui, ce contact est généralement prolongé, ce qui provoque une seconde fermentation lente et permet d’obtenir un vin nettement plus riche et plus structuré que l’original.
Dénomination spécifique
ROCCA SVEVA DOC RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
Allergènes
Contient allergènes: anhydride sulfureux et sulfites
Quantité par palette
456 x 1 bt
Région
Vénétie
Pays de production
Italie
Cépages
Corvina, Corvinone,Rondinella
Convient à
agneau, daubes,gibier,grillades,roastbeefs,rôtis
Teneur en alcool
14.0%