Agrano Poudre dessert pour production à froid Mousse caramel à la crème bâlois, 2,5 kg
Nº d'art.:
358210
Marque:
Agrano
1 ct
Nº d'art.
358210
Ingrédients
Ingrédients (mousse en poudre):Caramels à la crème 40% [sucre, LAIT concentré sucré (35%), sirop de glucose, LAIT entier en poudre (6%)], sirop de glucose déshydraté, sucre, graisses végétales (palme), émulsifiant (E 472b), gélatine alimentaire, maltodextrine, protéines du LAIT, épaississant (E 401), stabilisateurs (E 516, E 450).
Ingrédients (caramels à la crème en dés): Sucre, LAIT concentré sucré (34%), sirop deglucose, LAIT entier en poudre (6%), agent humidifiant (sorbitol), émulsifiants [E 322 (SOJA), E 471].
Allergènes
Contient allergènes: lait, soja
Quantité par palette
135 x 1 ct
Pays de production
Suisse
Indication de conservation
Stocker au frais, au sec et bien fermé.
Préparation
Recette de base:
Mélange pour desserts: 500 g
Lait froid: 500 g
Crème entière froide: 500 g
Confection: battre les ingrédients à vitesse rapide
pendant 4 minutes, diviser en portions et entreposer
au froid pendant 3 heures. Suggestion de présentation: avant d’entreposer au froid, ajouter tout en mélangeant les cubes de caramels à la crème (125 g pour 1500 g de mousse) ou décorer de caramels à la crème avant de servir.
Assortiment
Agrano Poudre dessert pour production à froid Mousse caramel à la crème bâlois, 2,5 kg
Nº d'art.:
358210
Marque:
Agrano
1 ct
Nº d'art.
358210
Ingrédients
Ingrédients (mousse en poudre):Caramels à la crème 40% [sucre, LAIT concentré sucré (35%), sirop de glucose, LAIT entier en poudre (6%)], sirop de glucose déshydraté, sucre, graisses végétales (palme), émulsifiant (E 472b), gélatine alimentaire, maltodextrine, protéines du LAIT, épaississant (E 401), stabilisateurs (E 516, E 450).
Ingrédients (caramels à la crème en dés): Sucre, LAIT concentré sucré (34%), sirop deglucose, LAIT entier en poudre (6%), agent humidifiant (sorbitol), émulsifiants [E 322 (SOJA), E 471].
Allergènes
Contient allergènes: lait, soja
Quantité par palette
135 x 1 ct
Pays de production
Suisse
Indication de conservation
Stocker au frais, au sec et bien fermé.
Préparation
Recette de base:
Mélange pour desserts: 500 g
Lait froid: 500 g
Crème entière froide: 500 g
Confection: battre les ingrédients à vitesse rapide
pendant 4 minutes, diviser en portions et entreposer
au froid pendant 3 heures. Suggestion de présentation: avant d’entreposer au froid, ajouter tout en mélangeant les cubes de caramels à la crème (125 g pour 1500 g de mousse) ou décorer de caramels à la crème avant de servir.