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Ingrédients: 99% Pommes de terre, extrait d'épice, antioxydant (extraits de romarin). Peut contenir des traces de lait.

produits de base, végétalien, sans gluten, à faible teneur en matière grasse, végétarien

160 x 1 pq

Suisse

Consever dans un endroit sec et à l'abri de la chaleur.

Préparation: 1. Porter à ébullition l'eau additionnée de sel et de beurre. 2. Retirer la casserole du feu et ajouter le lait froid. Ne plus chauffer le mélange. 3. Verser les flocons STOCKI en une seule fois et les mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'ils soient recouverts de liquide. 4. Laisser reposer environ 1 minute dans la casserole à couvert. 5. Remuer Légèrement avec la spatule et conserver au chaud 6. La purée de pommes de terre STOCKI peut être affinée avec du beurre ou de la crème. 7. La purée de pommes de terre STOCKI peut être gardée au chaud jusqu'à 80°C max., au bain-marie et à couvert. Préparation dans un Combi-cuiseur: Un paquet entier de STOCKI pour un GN 1/1, 10 cm de haut = 20 portions 1. Ajouter l'eau, le lait et le sel dans le GN. 2. Mélanger un paquet entier de STOCKI dans le liquide et laisser reposer le tout 5 minutes. 3. Chauffer le mélange 20 minutes dans le Combicuiseur (vapeur maximale) à 80°C. Ajouter du beurre avec une louche et rectifier l'assaisonnement. Conserver au chaud au max. 80°C. Important: Utilisez uniquement un paquet entier pour un GN.