Ebly Blé dur précuit, 5 kg
Nº d'art.:
209950
Marque:
Ebly
sa à 5 kg
Nº d'art.
209950
Dénomination spécifique
Blé Précuit à la Vapeur.
Ingrédients
Ingrédients: BLÉ précuit à la vapeur (100%).
Régime alimentaire spécial
pauvre en sodium / pauvre en sel, sans gluten, à faible teneur en matière grasse
Allergènes
Contient allergènes: gluten, froment
Quantité par palette
104 sa x 5 kg
Pays de production
France
Indication de conservation
Conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
Préparation
Mode de préparation : 5 kg pour 100 portions.
Le blé EBLY® recommande la cuisson par absorption au four vapeur qui offre un meilleur rendement et permet de conserver toutes les saveurs du blé. Cuisson par absorption au four vapeur : Verser 1 volume de blé EBLY® et 1.25 volume d'eau (ou de bouillon) dans un gastronorme. Cuire 30-35 minutes à 100° jusqu’à absorption totale du liquide.
Cuisson créole :
Faire revenir des oignons dans une petite quantité d’huile.
Ajouter un volume de blé EBLY® pour 2 volumes d’eau ou de bouillon ; porter à ébullition.
Pour 5 kg de blé EBLY®, prévoir 15 L de liquide.
Cuire 10 mn, couper le feu et laisser les grains de blé gonfler environ 20 mn.
Mélanger avant de servir.
Cuisson rapide :
Faire cuire 1 volume de blé EBLY® avec au moins 3 volumes d'eau ou de bouillon.
Le temps de cuisson dépend de la texture souhaitée :
Al Dente : 20 à 22 minutes
Tendre : 23 à 25 minutes
Moelleux : 26 à 28 minutes
Egoutter puis servir.
Assortiment
Ebly Blé dur précuit, 5 kg
Nº d'art.:
209950
Marque:
Ebly
sa à 5 kg
Nº d'art.
209950
Dénomination spécifique
Blé Précuit à la Vapeur.
Ingrédients
Ingrédients: BLÉ précuit à la vapeur (100%).
Régime alimentaire spécial
pauvre en sodium / pauvre en sel, sans gluten, à faible teneur en matière grasse
Allergènes
Contient allergènes: gluten, froment
Quantité par palette
104 sa x 5 kg
Pays de production
France
Indication de conservation
Conserver dans un endroit sec et à température ambiante.
Préparation
Mode de préparation : 5 kg pour 100 portions.
Le blé EBLY® recommande la cuisson par absorption au four vapeur qui offre un meilleur rendement et permet de conserver toutes les saveurs du blé. Cuisson par absorption au four vapeur : Verser 1 volume de blé EBLY® et 1.25 volume d'eau (ou de bouillon) dans un gastronorme. Cuire 30-35 minutes à 100° jusqu’à absorption totale du liquide.
Cuisson créole :
Faire revenir des oignons dans une petite quantité d’huile.
Ajouter un volume de blé EBLY® pour 2 volumes d’eau ou de bouillon ; porter à ébullition.
Pour 5 kg de blé EBLY®, prévoir 15 L de liquide.
Cuire 10 mn, couper le feu et laisser les grains de blé gonfler environ 20 mn.
Mélanger avant de servir.
Cuisson rapide :
Faire cuire 1 volume de blé EBLY® avec au moins 3 volumes d'eau ou de bouillon.
Le temps de cuisson dépend de la texture souhaitée :
Al Dente : 20 à 22 minutes
Tendre : 23 à 25 minutes
Moelleux : 26 à 28 minutes
Egoutter puis servir.