045403

Le topinambour a une saveur sucrée de noisette. Le topinambour peut être préparé cru comme salade, cuit comme soupe ou frit. Avant la consommation, les tubercules ne doivent pas être épluchés, mais seulement lavés. Le topinambour doit être consommé le plus frais possible.

Suisse, Pays-Bas, Italie, France