Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore DOC, 75cl
Art. Nr.:
642601
Art. Nr.
642601
Beschreibung
Die angewandte önologische Technik basiert auf dem sogenannten Repasso, bei dem der Valpolicella Wein über die vergorenen Trester aus angetrockneten Trauben geführt wird, die für die Herstellung von Amarone und Recioto verwendet wurden. Ursprünglich handelte es sich um einen kurzen Kontakt des Valpolicella des Jahrgangs mit den Trestern. Heute wird dieser Kontakt meist verlängert, was eine zweite, langsame Gärung auslöst und zu einem deutlich reichhaltigeren und kräftigeren Wein als das Original führt.
Sachbezeichnung
ROCCA SVEVA DOC RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
Allergene
Enthält Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Menge pro Palette
456 x 1 Fl
Region
Venetien
Produktionsland
Italien
Traubensorten
Corvina, Corvinone,Rondinella
Passt zu
Braten, Grilladen,Lamm,Roastbeef,Schmorbraten,Wild
Alkoholgehalt
14.0%
Sortiment
Rocca Sveva Ripasso Valpolicella Superiore DOC, 75cl
Art. Nr.:
642601
Art. Nr.
642601
Beschreibung
Die angewandte önologische Technik basiert auf dem sogenannten Repasso, bei dem der Valpolicella Wein über die vergorenen Trester aus angetrockneten Trauben geführt wird, die für die Herstellung von Amarone und Recioto verwendet wurden. Ursprünglich handelte es sich um einen kurzen Kontakt des Valpolicella des Jahrgangs mit den Trestern. Heute wird dieser Kontakt meist verlängert, was eine zweite, langsame Gärung auslöst und zu einem deutlich reichhaltigeren und kräftigeren Wein als das Original führt.
Sachbezeichnung
ROCCA SVEVA DOC RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE
Allergene
Enthält Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Menge pro Palette
456 x 1 Fl
Region
Venetien
Produktionsland
Italien
Traubensorten
Corvina, Corvinone,Rondinella
Passt zu
Braten, Grilladen,Lamm,Roastbeef,Schmorbraten,Wild
Alkoholgehalt
14.0%