Gamma mit Malz, 20 kg
Art. Nr.:
581192
Marke:
Alipro
1 Sa
Bestellartikel. Verfügbarkeit nicht garantiert
Art. Nr.
581192
Sachbezeichnung
Gamma mit Malz, 20 Kg
Zutaten
WEIZENmehl, WEIZENkleber, Dextrose, Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), SOJAmehl, GERSTENmalzmehl, Rapsöl, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzym (Enthält: GLUTEN).
Allergene
Enthält Allergene: Soja, Weizen, Gerste
Kann enthalten: Milch, Lupinen, Eier, Sesam, Roggen, Dinkel, Hafer
Menge pro Palette
10 x 1 Sa
Produktionsland
Niederlande
Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken; <25°C
Zubereitung
Hefeteigbackmittel für Klein- und Spezialbrote. Dosierung: 20-30 g pro kg Mehl oder 40-50 g pro Liter Schüttwasser (je nach Gebäcksart).
Grundrezept Semmel: 1000 g Wasser, 1700 g Weissmehl, 40 g Salz, 70 g Hefe und 40 g Gamma plastisch auskneten. Teigtemperatur 24-26°C, Stockgare 15-20 Min. Stückgare 20-40 Min. Backtemperatur ca. 250°C.
Richtrezept Bürli: 1000 g Wasser, 1500 g Halbweissmehl, 40 g Salz, 60 g Hefe, 40 g Gamma.
Sortiment
Gamma mit Malz, 20 kg
Art. Nr.:
581192
Marke:
Alipro
1 Sa
Bestellartikel. Verfügbarkeit nicht garantiert
Art. Nr.
581192
Sachbezeichnung
Gamma mit Malz, 20 Kg
Zutaten
WEIZENmehl, WEIZENkleber, Dextrose, Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), SOJAmehl, GERSTENmalzmehl, Rapsöl, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Enzym (Enthält: GLUTEN).
Allergene
Enthält Allergene: Soja, Weizen, Gerste
Kann enthalten: Milch, Lupinen, Eier, Sesam, Roggen, Dinkel, Hafer
Menge pro Palette
10 x 1 Sa
Produktionsland
Niederlande
Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken; <25°C
Zubereitung
Hefeteigbackmittel für Klein- und Spezialbrote. Dosierung: 20-30 g pro kg Mehl oder 40-50 g pro Liter Schüttwasser (je nach Gebäcksart).
Grundrezept Semmel: 1000 g Wasser, 1700 g Weissmehl, 40 g Salz, 70 g Hefe und 40 g Gamma plastisch auskneten. Teigtemperatur 24-26°C, Stockgare 15-20 Min. Stückgare 20-40 Min. Backtemperatur ca. 250°C.
Richtrezept Bürli: 1000 g Wasser, 1500 g Halbweissmehl, 40 g Salz, 60 g Hefe, 40 g Gamma.