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Bohnen

Bohnen

Rote Bohnen

Koscher zertifiziert, Vegan

96 Sa x 5 kg

USA, Kanada

USA

Kühl und trocken

Salade rose 150 g rote Bohnen 150 g weisse Bohnen 2 reife Avocados Sauce 1 TL Senf. 1/2 TL Estragon, Meersalz 4 EL Kräuteressig, 1 Schalotte oder Frühnlingszwiebel, fein gehackt 3 EL Sesam oder Sonnenblumenöl Frisch gemahlener Pfeffer. Zubereitung Die Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgiessen, die Bohnen spülen und gut mit frischem Wasser bedeckt etwa 1 Stunde weich kochen. Das Kochwasser abschütten und die Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken. Die Zutaten für die Sauce in eine grosse Schüssel geben und mit dem SChwingbesen zu einer sämigen Sauce verrühren. Die noch warmen Bohnen untermischen und den Salat erkalten lassen. Die Avocados in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und vor dem Auftragen unter den Salat heben.